Un classique indémodable pour petits et grands !
Le cake marbré est un incontournable de la pâtisserie maison. Avec son joli effet bicolore et son goût équilibré entre la vanille et le chocolat, il séduit à tous les coups. Ce gâteau moelleux et facile à réaliser est parfait pour un goûter gourmand, un petit-déjeuner réconfortant, ou même pour accompagner un bon café.
Que vous soyez novice en cuisine ou pâtissier amateur, cette recette vous garantit un résultat ultra-moelleux avec peu d’ingrédients et sans difficulté. Suivez ces étapes et laissez-vous tenter par ce cake marbré irrésistible ! 😍
📝 Ingrédients (Pour un cake de 8 à 10 parts)
🔸 Base du gâteau :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
🔸 Pour la texture et le moelleux :
- 10 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
🔸 Pour la partie chocolatée :
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
👩🍳 Préparation : Étapes Faciles pour un Cake Parfait
1️⃣ Mélange des ingrédients de base
Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
2️⃣ Incorporation des ingrédients secs et liquides
Ajoutez la farine et la levure chimique en tamisant pour éviter les grumeaux.
Versez ensuite le lait et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
💡 Astuce : Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour encore plus de moelleux.
3️⃣ Séparation et ajout du cacao
Divisez la pâte en deux bols :
- Dans un bol, laissez la pâte nature.
- Dans l’autre bol, ajoutez les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et mélangez bien.
💡 Astuce : Si la pâte au cacao est trop dense, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour équilibrer les textures.
4️⃣ Le marbrage : Effet visuel et gourmand
Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le gâteau ne colle.
Versez les pâtes en alternant : une couche de pâte nature, puis une couche de pâte chocolatée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes.
Pour un effet marbré encore plus joli, passez une fourchette en zigzag dans la pâte avant d’enfourner.
5️⃣ Cuisson et patience !
Préchauffez le four à 180°C (Th.6) et enfournez le cake pour 35 à 40 minutes.
💡 Astuce : Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort propre, le cake est prêt !
6️⃣ Refroidissement et dégustation
Laissez le cake tiédir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Attendez qu’il soit complètement refroidi avant de le découper pour un rendu parfait.
⭐ Astuces pour un Cake Marbré Encore Plus Gourmand !
✅ Un cake encore plus moelleux ?
Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt ou de crème fraîche dans la pâte pour une texture ultra-fondante.
✅ Une saveur encore plus intense ?
- Remplacez le sucre vanillé par une gousse de vanille fendue et grattée.
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte au chocolat pour un goût subtil.
✅ Variez les plaisirs !
- Ajoutez des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
- Remplacez le cacao par du chocolat fondu (50 g) pour un goût chocolaté encore plus intense.
- Ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes pour une texture croquante.
✅ Un cake bien gonflé et aéré ?
Battez longuement les œufs avec le sucre pour incorporer de l’air, et évitez d’ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson.
❓ Questions Fréquentes
🔹 Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre ?
Oui ! Remplacez 100 g de beurre fondu par 8 cl d’huile neutre (tournesol ou colza) pour un cake encore plus moelleux.
🔹 Comment conserver mon cake marbré ?
- À température ambiante : Conservez-le dans du film alimentaire ou une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
- Au réfrigérateur : Il se garde une semaine bien emballé. Pensez à le sortir 30 minutes avant dégustation.
- Au congélateur : Coupez-le en tranches et congelez-le individuellement. Passez-les au grille-pain pour un goût frais comme au premier jour !
🔹 Peut-on remplacer le cacao en poudre par du chocolat fondu ?
Oui ! Faites fondre 50 g de chocolat noir et ajoutez-le dans la moitié de la pâte à la place du cacao.
🔹 Pourquoi mon cake est-il sec ?
Un cake sec peut être dû à une cuisson trop longue ou à trop de farine. Veillez à bien mesurer les ingrédients et à ne pas dépasser 40 minutes de cuisson.
🔹 Comment réussir un cake bien marbré ?
Pour un effet parfait :
- Versez les pâtes en couches successives sans mélanger complètement.
- Utilisez une fourchette ou un cure-dent pour tracer des spirales dans la pâte.
✨ Conclusion : Un Cake Facile, Moelleux et Délicieux !
Le cake marbré est une recette ultra-simple, mais qui fait toujours son petit effet avec son joli motif bicolore et son goût équilibré entre vanille et chocolat. Moelleux et réconfortant, il est parfait pour toutes les occasions : goûter, petit-déjeuner ou dessert rapide.
Avec cette recette inratable et toutes les astuces pour le réussir à la perfection, plus d’excuse pour ne pas le tester ! Alors, à vos fourneaux et régalez-vous ! 🍫🍰 😍
👉 Et vous, préférez-vous votre cake marbré avec plus de chocolat ou plus de vanille ? 🤔 Partagez vos avis et variantes préférées !